Domaine Armand Heitz — одно из самых энергичных и вдумчивых хозяйств современной Бургундии. Расположенное в Шассань-Монраше, оно было возрождено в 2012 году, когда Арман Хайтц вернул семейные виноградники, которые ранее десятилетиями сдавались в аренду. С чётким видением, основанным на устойчивом подходе, уважении к терруару и стремлении к балансу между традицией и инновацией, он быстро привлёк к себе внимание знатоков и профессионалов.
Владения хозяйства охватывают престижные участки Бургундии — от Шассань-Монраше и Мерсо до Поммара и Вольне, а также менее известных, но перспективных апелласьонов Кот Шалонез и Божоле. Все виноградники обрабатываются органически, с элементами регенеративного земледелия, минимальным вмешательством в почву и высокой заботой о биоразнообразии. Цель Армана — не просто производить вино, но и поддерживать устойчивую экосистему.
Винодельня работает по принципу минимализма: дикие дрожжи, без агрессивного вмешательства, мягкое прессование белых вин и выдержка на осадке без активного батонажа. В красных винах используется гребневая ферментация в зависимости от урожайного года. Дуб применяется умеренно — только для подчеркивания терруара, а не создания стиля.
Результат — вина, в которых сочетаются чистота, живость и утончённость. Среди ключевых кюве: Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot и Meursault “Les Dressolles” с яркой минеральностью, а также Pommard “Clos des Poutures” и Volnay “Les Gigottes”, отличающиеся точной структурой и ароматной глубиной.
Кроме вин, Armand Heitz развивает поликультуру — выращивает овощи, производит мёд и травяные настои, стремясь к гармонии между виноделием и природным циклом. Это целостный подход к земле, отражающий новое мышление: амбициозное, но осознанное.
Domaine Armand Heitz — это голос нового поколения в Бургундии. Честный, живой и уравновешенный.
Фильтр