Шампанское Gallimard Père et Fils: Ассортимент вин
Шампанское Gallimard Père et Fils, расположенное в деревне Ле-Рисе, в самом сердце региона Кот-де-Бар, — семейный домен, в котором сменилось шесть поколений. Сегодня Дидье и Арно Галлимар продолжают традиции, сохраняя приверженность принципам устойчивого виноградарства. Их философия подчеркивает уважение к окружающей среде и подлинное выражение самобытного терруара Ле-Рисе. Ассортимент вин объединяет как традиционные, так и инновационные методы, создавая шампанское, отражающее уникальный характер региона.
Les Meurgers
Сорт винограда: 100% Пино Нуар (Блан де Нуар)
Дозировка: Extra Brut (4,5 г/л)
Купаж: Включает 40% резервных вин
Название «Les Meurgers» связано с известковыми камнями, найденными по краям лоз в Кот-де-Бар. Исторически эти камни удалялись предками семьи Галлимар, чтобы подготовить почву для виноградников. Это кюве воплощает терруар Ле-Рисе и создается исключительно из Пино Нуар.
Quintessence Extra Brut
Сорт винограда: 100% Шардоне (Блан де Блан)
Дозировка: Extra Brut (5 г/л)
Винификация: Выдержка в течение пяти месяцев в дубовых бочках
Выдержка на осадке: Минимум 36 месяцев
Quintessence — это гармония традиций и инноваций, лежащих в основе философии Gallimard. Шардоне, выдержанное в дубовых бочках, приобретает глубину и утонченность, раскрывая потенциал сорта в терруаре Ле-Рисе.
Cuvée Amphoressence
Сорт винограда: 50% Пино Нуар, 50% Шардоне
Дозировка: Zero Dosage (Brut Nature)
Винификация: Выдержка в терракотовых яйцевидных амфорах ручной работы из Тосканы (5 месяцев)
Выдержка на осадке: Минимум 48 месяцев
Это лимитированное кюве (2 500 бутылок) — результат инновационного подхода. Терракотовые амфоры создают уникальную микрокислородную среду, что позволяет винам развивать особую глубину и баланс.
Rosé des Riceys
Сорт винограда: 100% Пино Нуар
Выдержка: 3 года в погребе
Объем: Ограниченный выпуск (2 500 бутылок)
Урожай: 2017
Rosé des Riceys — одно из самых характерных розовых вин Франции, созданное методом короткой мацерации Пино Нуар. В процессе винификации важно уловить оптимальный момент, чтобы передать характер «вкуса Ле-Рисе».
Cuvée de Réserve
Сорт винограда: 100% Пино Нуар (Блан де Нуар)
Бленд: 20% резервных вин и 10% вин solera из шести урожаев
Дозировка: Брют (доступно также в деми-сек)
Размер бутылки: 375 мл, 750 мл, 1,5 л, 3 л
Этот мультивинтажный Блан де Нуар — яркий пример богатого, сбалансированного характера Пино Нуар из Ле-Рисе. Добавление вин solera усиливает глубину финального бленда, делая это шампанское универсальным выбором для различных случаев.
Grande Réserve Chardonnay
Сорт винограда: 100% Шардоне (Блан де Блан)
Дозировка: Брют
Урожай: Один урожай
Это шампанское демонстрирует утонченность и концентрацию Шардоне из Ле-Рисе. Стойкий поток мелких пузырьков подчеркивает мастерство семьи Галлимар в производстве высококачественного шампанского.
Prestige Vintage 2017
Сорт винограда: 65% Пино Нуар, 35% Шардоне
Винификация: 50% Шардоне выдерживается в дубовых бочках
Дозировка: Extra Brut
Выдержка: 4–5 лет в погребе
Урожай: 2016
Prestige Vintage сочетает утонченность Шардоне с округлостью и структурой Пино Нуар. Этот винтаж, изготовленный исключительно из винограда Ле-Рисе, демонстрирует баланс и глубину, достигнутые благодаря скрупулезному виноделию и длительной выдержке.
Итог
Шампанское Gallimard Père et Fils — это пример гармонии традиций и инноваций. Приверженность устойчивому развитию и аутентичное представление терруара Ле-Рисе делают каждое кюве уникальным. Семья Галлимар сохраняет и развивает наследие, создавая высококачественные шампанские вина, которые подчеркивают потенциал региона.