Шассань-Монраше - деревня в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии и коммунальный апелласьон, созданный в 1937 году. Это наименование распространяется как на красные вина, изготовленные из Пино Нуар, так и на белые, изготовленные из Шардоне.
Соотношение красных и белых вин составляет примерно 35:65. Белое вино Шассань-Монраше исторически более знаменито. Это привело к заметному росту производства белых вин в последние годы XX века. Однако в последнее время в основном сажают виноградники на более плоских участках с более плодородными почвами. Из этих мест обычно производят более легкие вина.
Площадь апелласьона на уровне деревни составляет около 300 гектаров. Большая его часть лежит ниже дороги между Пюлиньи и Сантене. Однако три Гран Крю находятся на меньшем участке над дорогой на северо-востоке. Гран Крю Монраше и Батар-Монраше находятся на границе с Пюлиньи-Монраше. 3 гектара первого и 5,62 гектара второго находятся в пределах Шассань-Монраше. Крио-Батар-Монраше - самый южный из бургундских виноградников Гран Крю. Этот крошечный участок (1,57 га) примыкает к Батар-Монраше с юго-запада и полностью лежит в пределах коммуны.
Шассань-Монраше также может похвастаться большим количеством Премьер Крю - 55. Они занимают 149 гектаров, из которых 117 гектаров засажены Шардоне. Они простираются от южной границы с Сантене до Пюлиньи-Монраше. Среди наиболее известных виноградников Премьер Крю - Верже (Vergers), Эн-Ремилли (En Remilly), Ла Мальтруа (La Maltroie) и Моржо (Morgeot). Последний занимает 58 гектаров на юго-востоке и является самым большим Premier Cru. Однако он разделен на более чем 20 lieux-dits, название которых могут использовать производители.
Почвы коммуны отличаются высоким содержанием известняка. Особенно это заметно на склонах Кот-д'Ор, 45-километрового известнякового уступа, протянувшегося от Дижона до Сантене. Однако существует явное различие между виноградниками к югу от деревни Шассань-Монраше и к северу. На юге больше известняковых мергелей и красного гравия - почвы, которые лучше подходят для Пино Нуар. На севере более твердый мергель уступает место более мягким, тонким известняковым структурам; именно здесь производятся одни из самых уважаемых в мире сортов Шардоне.
Несколько лет назад группа под руководством Бернара Морея попыталась составить карту Шардоне этого апелласьона. Цель проекта заключалась в том, чтобы подобрать сорт винограда к лучшим почвам, но он не получил достаточной поддержки, чтобы быть реализованным.
Климат в окрестностях Шассань-Монраше континентальный, с теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой. Весна здесь наступает раньше, чем в северных форпостах Бургундии, таких как Шабли. Тем не менее, виноградарям коммуны приходится бороться с холодными весенними утрами и риском повреждения лоз заморозками.
Рекомендации Шассань-Монраше:
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint–Jean 2017 Domaine Paul Pillot
Chassagne–Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2019 Domaine Pierre–Yves Colin–Morey