Champagne Fleury - семейный шампанский дом, известный своей новаторской ролью в биодинамическом виноградарстве. Основанное в 1895 году в Courteron, в Côte des Bar в Aube, поместье Fleury имеет честь быть первым биодинамическим производителем шампанского. На протяжении четырех поколений семья Флери создавала наследие инноваций, начиная с первых экспериментов по прививке лоз Пино Нуар и заканчивая смелым решением в 1989 году перевести все поместье на биодинамическое земледелие. Этот новаторский шаг позволил Fleury стать первым производителем шампанского, принявшим биодинамические методы, и стал вехой, которая сформировала философию дома и позволила ему стать лидером в области биодинамического шампанского.
Приверженность Champagne Fleury органическим и биодинамическим методам не ограничивается сертификацией. Виноградники поместья управляются с упором на экологический баланс, что позволяет уникальному терруару сиять в каждой бутылке. Философия дома ставит во главу угла минимальное вмешательство в виноградник и погреб, используя местные дрожжи и низкий уровень серы для создания вин, которые выражают чистоту и энергию земли. В результате такого подхода получаются шампанские вина, отличающиеся живым характером, сложностью и аутентичностью.
Биодинамические методы Fleury также включают ручную обработку почвы, естественное компостирование и учет лунных и космических циклов в управлении виноградниками. В результате получается естественное, обусловленное терруаром шампанское, чистое, непорочное и великолепно сложное. Профессионалы в области виноделия часто отмечают элегантность, минеральность и жизненную силу вин Fleury, которые являются прямым результатом биодинамического подхода.
Шампанское Fleury производит ряд кюве, которые демонстрируют биодинамическую философию и особый стиль поместья. К трем известным кюве относятся:
Fleur de L'Europe Brut Nature - представленное в 1989 году, это кюве стало первым биодинамическим шампанским, выпущенным поместьем. Преимущественно из Пино Нуар с примесью Шардоне, это шампанское с нулевой дозировкой, подчеркивающее чистоту и выражение терруара. С хрустящей кислотностью, мелкими пузырьками и минеральным завершением это шампанское является истинным отражением приверженности Fleury биодинамике.
Sonate 12 Extra Brut - винтажное кюве (2012), это шампанское Extra Brut создано с минимальным вмешательством, с использованием Пино Нуар и Шардоне. Оно обладает богатым и сложным профилем с тонкими оттенками фруктов и поджаренных орехов, сохраняя при этом свежий, минеральный финиш. Это кюве демонстрирует приверженность Fleury к созданию элитных вин с использованием биодинамических методов.
Blanc de Noirs Brut (Блан де Нуар Брют) - созданное исключительно из Пино Нуар, это кюве демонстрирует наследие и опыт дома в создании шампанского на основе Пино. Оно предлагает сбалансированный профиль со свежими красными фруктами и гладкой, сливочной текстурой. Blanc de Noirs Brut универсален и элегантен, что делает его подходящим как для профессионалов, так и для ентузиастов.
Наследие Champagne Fleury - свидетельство возможности сочетания роскоши и экологичности. Будучи первым производителем биодинамического шампанского, Fleury доказала, что экологическая ответственность и качество премиум-класса могут гармонично сосуществовать. Каждая бутылка, от флагманского Fleur de L'Europe до исключительного Sonate 12 и классического Blanc de Noirs, отражает приверженность мастерству и устойчивому развитию. Профессионалам виноделия и взыскательным потребителям шампанское Fleury предлагает уникальную возможность познакомиться с пересечением биодинамического виноделия и элитного шампанского.
Фильтр