Новинка
75cl
Wasenhaus Hohlen Chardonnay 2022
Артикул : 1393
Hohlen Chardonnay — терруарное вино из Бадена, созданное талантливым дуэтом Кристофа Вольбера и Алекса Гетце из Wasenhaus, известных своим натуральным подходом. Более прохладный климат виноградника Холен и известняково-глинистая почва придают этому Шардоне свежий, прохладный характер. Виноград прессовался целыми гроздьями, а ферментация проходила в использованных бочках разного размера. Выдержка длилась один год в бочках на осадке и ещё полгода — в нержавеющей стали, также на осадке.
Цвет
Белый
Страна
Германия
Крепость
12.5%
Виноград
Шардоне
Регион
Баден
Производитель
Wasenhaus
Винтаж
2022
Wasenhaus Hohlen Chardonnay 2022 — это элегантное вино с прохладным ароматом, в котором ощущаются ноты солёного лимона и интересная травянистость. Воздух в бокале раскрывает эти ароматы ещё сильнее. На вкус — тонкая текстура с лёгким ощущением таяния, минималистичное и сдержанное, с хорошо сбалансированным спелым фруктовым ядром и нотами слегка недозрелого абрикоса. Кислотность деликатная, с тонкой солёностью на финише, демонстрирует хорошую длину.
Wasenhaus придерживается принципов органического земледелия, сознательно избегая синтетических химикатов на своих виноградниках и придерживаясь минималистского подхода в погребе. На участках, расположенных на различных терруарах, в основном выращиваются Піно Нуар и Шардоне. Прохладный климат региона и разнообразие почв создают оптимальные условия для этих бургундских сортов. Придерживаясь подхода «ручного» виноделия, Wasenhaus обеспечивает ручной сбор винограда и спонтанную ферментацию с использованием натуральных дрожжей. В красных винах, особенно в знаменитом Шпетбургундере, часто применяется цельнокластерная ферментация, которая придаёт глубину и структуру. Выдержка проходит в бочках из французского дуба, что придаёт тонкие дубовые нюансы, сохраняя при этом чистоту фруктов и подчёркивая особенности терруара. Вина, полученные таким образом, свежие, изысканные и ярко выражают своё происхождение. Пино Нуар от Wasenhaus, который часто сравнивают с великолепными бургундскими винами, отличается гармоничным сочетанием фруктов, кислотности и землистой минеральности. Шардоне ценится за точность, минеральность и многослойную сложность, иногда демонстрируя кремовую текстуру, сбалансированную яркой кислотностью.
Отзывы критиков
0/100
0 баллы
95-100
0
90-94
0
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Отзывов ещё нет