Новинка
75cl
Wasenhaus Hohlen Spatburgunder 2022
Артикул : 1389
Wasenhaus — один из самых многообещающих стартапов в Германии и на данный момент самый интересный новый проект в Бадене. За Wasenhaus стоят талантливые Кристоф Вольбер и Александр Гетце. Они познакомились в Бургундии, когда оба проходили практику в таких именитых хозяйствах, как Leflaive, Pierre Morey, Comte des Armand и Domaine de Montille. Объём их производства остаётся небольшим, и они делают ставку на качество, а не на количество.
Цвет
Красный
Страна
Германия
Крепость
12.5%
Регион
Баден
Производитель
Wasenhaus
Виноград
Шпетбургундер
Винтаж
2022
Wasenhaus Hohlen Spätburgunder 2022 — это Пино Нуар, выращенный на очень мелкой и бедной известняковой глинистой почве участка Zunzinger Rosenberg с юго-западной экспозицией. Виноградник состоит преимущественно из немецких клонов, причём половина участка занята лозами Піно, высаженными в 1960-х годах с довольно плотной посадкой. Ферментация проводится на 90% из цельных гроздей: сначала в виде карбонической мацерации, а затем в классическом открытом чане с частичными пробивками. Выдержка проходит в использованных бочках из французского дуба на протяжении 16 месяцев.
Вина Wasenhaus производятся в арендованном доме в деревне, воплощая поистине ремесленный подход. Виноград прессуют в корзинах, ферментируют целыми гроздьями в деревянных кюве и выдерживают на осадке более двух зим в бургундских бочках. Затем вина переливают в резервуары из нержавеющей стали на несколько месяцев, чтобы вернуть точность и свежесть. Вина Wasenhaus разливаются по бутылкам без перекачки, тонкой очистки и фильтрации, с очень скромной дозой SO2. Результат — чистые, сухие, свежие и аутентичные вина, характеризующиеся спелыми и концентрированными фруктовыми ароматами, минеральной тонкостью, яркой энергией и лёгким, легко усваиваемым финишем.
Отзывы критиков
94/100
1 баллы
95-100
0
90-94
1
85-89
0
80-84
0
75-79
0
0-74
0
Wine Advocate
Вино 2022 Spätburgunder Hohlen из виноградника Zunsinger Rosenberg близ Мюльхайма, выходящего на юго-запад и расположенного на неглубоких известняковых почвах, на которых лозы были посажены в 1960-х годах с довольно высокой плотностью. Ферментированное на 90% из цельных кластеров, это интенсивное, но элегантное, с кремнистым и цветочным ароматом Пино с прохладным ароматом в носу. На нёбе - плотное и кожистое, с животными нотами (Brettanomyces?), это мужественное, интенсивное и плотное, соленое и, надеемся, достойное возраста Пино с концентрированным финишем, который демонстрирует много кожи, но меньше сока. Продегустировано в качестве образца, готового к розливу в феврале 2024 года.