Шампанское Vazart-Coquart, известное своей точностью и аутентичностью, производит вина с использованием вечной солеры и небольших резервуаров из нержавеющей стали, чтобы подчеркнуть минеральную элегантность терруара Шуйи. Являясь членом престижного «Club Trésors du Champagne», домен заслужил признание за свою приверженность исключительному качеству.
Шампанское Vazart-Coquart Grand Bouquet Blanc de Blancs Extra Brut 2017 — это винтажное вино, созданное исключительно из 100% винограда Шардоне, выращенного в деревне Шуйи, классифицированной как Гран Крю, в регионе Кот-де-Блан. Это шампанское демонстрирует утонченность и чистоту знаменитого терруара. Винификация в резервуарах из нержавеющей стали позволяет сохранить свежесть и минеральность Шардоне. Частичная малолактическая ферментация сбалансировала кислотность и придала вину кремовую текстуру, а шестилетняя выдержка на осадке усилила сложность и глубину. Благодаря низкой дозировке (2 грамма на литр), этот Extra Brut подчеркивает хрустящий и сухой характер. В аромате раскрывается букет экзотических цветов, специй, сухофруктов и цитрусовых. Во вкусе вино отличается сливочно-фруктовой структурой, поддерживаемой яркой свежестью, и обладает длительным стойким финишем. Шампанское Vazart-Coquart Grand Bouquet является отражением стремления дома к производству изысканных и выразительных вин, которые передают уникальные характеристики виноградников Гран Крю в Шуйи.
Три поколения управляли поместьем Vazart-Coquart с момента его основания: Луи, Жак и, наконец, Жан-Пьер — каждый внес свой уникальный вклад в его развитие. Все участки расположены в терруаре Гран Крю деревни Шуйи, в регионе Кот-де-Блан, где преобладает сорт винограда Шардоне. Из 30 участков поместья только два засажены Пино Нуаром. Глубоко укоренившись в своем терруаре, поместье уделяет особое внимание защите окружающей среды и в настоящее время сертифицировано как органическое. Vazart-Coquart производит шампанское, которое ценится за свою минеральность, легкость и элегантность.