Philippe Colin основал собственный домен в 2004 году после раздела семейного хозяйства Domaine Michel Colin-Deleger. Расположенный в Шассань-Монраше, Филипп придаёт своим винам особую идентичность — сосредоточенную, элегантную и тщательно выверенную. Его подход сочетает глубокое уважение к терруару с современным взглядом, благодаря чему вина быстро завоевали репутацию одних из самых изысканных интерпретаций Бургундии.
Сегодня Domaine Philippe Colin охватывает чуть более 11 гектаров, преимущественно в Шассань-Монраше, но также включает участки в Пюлиньи-Монраше, Сент-Обене и Сантене. На виноградниках с равным вниманием выращиваются как Шардоне, так и Пино Нуар, хотя именно белые вина — особенно из участков премье крю, таких как Les Chenevottes, Les Vergers и En Remilly — регулярно привлекают внимание благодаря своей ясности и многослойной текстуре.
Philippe Colin известен своим точным, почти архитектурным стилем виноделия. Основной акцент — на чистоте: ручной сбор урожая, деликатное прессование и умеренное использование нового дуба (обычно не более 25% для белых вин) позволяют сохранить яркость и выраженность терруара. Ферментация и выдержка происходят во французских дубовых бочках, с регулярным батонажем в начале элеважа, чтобы добавить телесности без потери изящества.
Красные вина, часто недооцениваемые в Шассане, производятся с тем же вниманием. Небольшие объёмы из участков в Сантене и Шассань-Монраше винифицируются с частичным отделением гребней и умеренной экстракцией, что позволяет создать изящные, ароматные вина с тонкими танинами и энергией.
Из года в год стиль хозяйства остаётся неизменным: стремление к точности, а не к мощности, к текстуре, а не к пышности, к прозрачности терруара, а не к доминированию руки винодела. В условиях, когда климатические изменения бросают вызов классическим структурам, подход Колена становится особенно актуальным — он стремится к свежести и питкости без потери характера.
Несмотря на относительную молодость как отдельного домена, вина Philippe Colin быстро стали частью винных карт лучших ресторанов мира. Их особенно ценят коллекционеры и сомелье, предпочитающие сдержанные, но выразительные белые Бургундии.
Domaine Philippe Colin представляет новое поколение бургундских виноделов: укоренённых в традиции, но не ограниченных ею. Для тех, кто хочет открыть для себя тонкую сложность Шассань-Монраше, портфолио Колена предлагает надёжные и увлекательные образцы.
Фильтр